Flammkuchen

…wenn`s mal schnell gehen muss ist der Flammkuchen doch immer wieder der Hit.
…mit T65 so etwas von knusprig, einfach nur lecker

REZEPT.
250 g T 65 oder (Weizenmehl t 550)
35 g Olivenöl
5 g Salz
150 g kaltes Wasser
5 Min. kneten dann in 3 Teile teilen und dünn ausrollen. Bei 250 Grad auf der untersten Einschubleiste 13-15 Min. kross heraus backen.
Mit dem T65 klappt das wunderbar!

Belag:
200 g Schmand
200 g Sauerrahm
mit etwas Zitronensaft, Salz, Muskat, weißer Pfeffer, abschmecken.

1 gr. Zwiebel in kl. Würfel schneiden, dann nach eigenen Wünschen belegen.

ganz prima eignen sich dazu auch fein geschnittene Kirschtomaten, etwas Parmaschinken – nach dem Backen Rucola und Parmesan-Späne drüber geben :lalala:

Flammkuchen

über mich Bernd Neuner

...mit einfachen und ganz natürlichen Zutaten super Backergebnisse! Hier einige Aufnahmen der Backergebnisse, meiner besten Rezepte, welche zum Teil über Generationen hinweg überliefert worden sind. Sofern Ihr Interesse an meinen Büchern mit den Rezepten habt, bitte eine e-Mail an mich.

Rhabarberkuchen mit Sahne-Zimtguß

Rhabarberkuchen

über mich Bernd Neuner

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Flammkuchen

Flammkuchen

über mich Bernd Neuner

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Flammkuchen

heute gab es etwas deftiges und zum Nachtisch etwas Süßes

Flammkuchen

Flammkuchen1

über mich Bernd Neuner

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